Gatavo miltu kvalitāti ietekmē daudzi faktori.Tālāk ir minēti daži no galvenajiem faktoriem.
1. Izejvielu kvalitāte: Miltu izejviela ir kvieši, un to kvalitāte tieši ietekmē miltu kvalitāti.Augstas kvalitātes kvieši satur daudz olbaltumvielu.Olbaltumvielas ir miltu galvenā sastāvdaļa, un tam ir liela ietekme uz mīklas lipekli stiprinošo spēju un maizes maigumu.
2. Apstrādes tehnoloģija: procesa kontrole miltu apstrādes laikā ir arī svarīgs faktors, kas ietekmē miltu kvalitāti.Saprātīga mērcēšana, malšana, raudzēšana, cepšana un citas apstrādes darbības var uzlabot miltu kvalitāti.
3. Kvalitātes kontrole: Stingra kvalitātes kontrole var nodrošināt gatavās miltu kvalitātes stabilitāti.Pārbaudot izejvielu kvalitāti, kontrolējot temperatūru un laiku apstrādes laikā, kā arī veicot galaproduktu paraugu pārbaudes, gatavo miltu izstrādājumu kvalitāti var efektīvi kontrolēt.
4. Uzglabāšanas vide: Milti viegli uzsūc mitrumu un viegli veido pelējumu, tāpēc uzglabāšanas vide ietekmēs arī gatavo miltu kvalitāti.Uzglabāšanas procesā uzmanība jāpievērš mitruma, kukaiņu, pelējuma un citiem pasākumiem, lai milti būtu sausi un pagarinātu to glabāšanas laiku.
5. Turpmākās apstrādes saites: gatavo miltu produktu kvalitāti ietekmēs arī turpmākās apstrādes saites.Piemēram, mīklas sajaukšanas laiks un lipekļa nostiprināšanās laiks, cepšanas temperatūra un laiks utt. ir saprātīgi jākontrolē, lai nodrošinātu gatavo miltu garšas un izskata kvalitāti.
Īsāk sakot, miltu produktu kvalitāti ietekmējošie faktori ietver izejvielu kvalitāti, apstrādes tehnoloģiju, kvalitātes kontroli, uzglabāšanas vidi un turpmākās apstrādes saites.Ražotājiem būtu vispusīgi jāņem vērā šie faktori un jāveic atbilstoši kontroles pasākumi, lai nodrošinātu gatavo miltu izstrādājumu kvalitāti.
Izlikšanas laiks: 23. septembris 2023